Ingredienti per 2 persone:
un melanzana
una mozzarella o un pezzo di scamorza
due cucchiai di formaggio grattugiato
pomodori rossi
sale , pepe, origano
olio evo
tagliare le melanzane a fette alte circa 1/2 dito e sistemare le fette su una teglia ricoperta di carta forno in modo da formare un "fondo" per la nostra pizza. salare leggermente e cospargere con il formaggio. quindi sistemare la mozzarella o scamorza tagliata anch'essa a fettine.tagliare i pomodorini a rondelle e sistemarli sulla mozzarella fino a coprirla quasi completamente.
sale, origano, altra passata di formaggio e un po' di pepe se piace e un filo d'olio e....il gioco è fatto!
coprire con la stagnola e
infornare a 200 gradi per 10 minuti. togliere la stagnola e lasciare che
si formi la crosticina
fonte dietaround
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